本日三周年を迎えられました


本日火曜日定休日です
11月13日三周年を迎えられました
でも定休日でお休みです

長いようで短い短いようで長い三年間でした。
三年前いろいろ紆余曲折があり『築』を始めることになりました
やることの責任が自分にすべてかかってくる店、自分がすべてをやらなければいけない店、すべて自分ができる店、自分のやりたいことが誰の遠慮もなくできる店、すべて自分の責任の店、お客様との距離がほどよく近い店
お客様が来ず凹み悩む日も沢山ありました(今もですが…⤵️⤵️)
インターネットの口コミで凹む日もありました(かなり今もですが…(T0T))
お客様からのお言葉に励まされた日もありました(今もですが…😁✨✨)
三年間営業してきてお馴染みさんも増えてきてお話をして楽しい時間もできました😁✨✨
『美味しいお蕎麦屋さんがあるよって紹介されてきた』ありがたいお言葉です😁✨✨
『美味しいよ!・美味しかった!』
この一言のために頑張っています😁✨✨
10年前、蕎麦屋を始めようと思いたち、当時働かせていただいていた割烹料理屋を辞め一茶庵蕎麦打ち教室プロコースに通い、蕎麦屋さん4件で働かせていただいてから約10年、自分の蕎麦屋をはじめてから7年、『手打そば築』をはじめてから3年
『手打そば築』をはじめて前の店ではまったくなかったいろいろな飲食店の方との繋がりができました、僕にとっての手打そば築をはじめたことで手にできた大切な財産です
お客様、業者さん達、飲食店の方達、従業員のみんな、家族、友人、すべての人に支えられて手打そば築は存在ができています
 
『心と身体の喜ぶ料理』を自分の店のコンセプトとし皆様が笑顔でお帰りいただけるよう
まだまだ未熟者ですが日々精進してまいります今後とも変わらぬご支援とお力添えよろしくお願いいたします‼️

三周年記念品もう少し残っております!
なくなり次第終了です。早い者勝ちです😁✨✨

伊藤様お祝いのお花ありがとうございます!



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